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Bonne adresse : Le Bar à Burger de Paris

Bar à cocktails, à tapas, à cupcakes… la formule bistrot se développe de plus en plus dans les grandes villes pour allier l’ambiance conviviale d’un troquet et le confort d’un petit restaurant proposant de découvrir un produit phare, décliné de différentes façons. Un concept parfois très hype pour pas grand chose et qui attire une clientèle qui n’a pas peur de payer 25€ son amuse-bouche pour se montrer dans le dernier endroit à la mode…

Avant d’aller au Bar à Burger à Paris, c’est le sentiment que j’avais : je vais dépenser une coquette somme pour un vulgaire hamburger, entouré de hipsters, et en plus, ça ne vaudra pas le quart du goût et de l’ambiance new-yorkais que l’endroit tente de calquer! Mais ne pouvant résister aux sirènes des réseaux sociaux qui vantaient la carte de ce nouvel antre du burger depuis sa récente ouverture, j’ai tout de même jeté un oeil à la carte (il vaut mieux toujours vérifier par soi-même !) et je me suis laissée tenter.

C’est que le Bar à Burger sait comment vous attirer dans sa petite salle tout en longueur, à mi-chemin entre le loft new-yorkais et la galerie suédoise ! De grands murs en pierre, de jolies tables en bois ou en formica, des banquettes en cuir rouge confortables qui inspirent les diners américains des bords de la route 66, polaroïds au mur, petit salon lounge à l’entrée… A première vue, on est bien dans un endroit branchouille comme il en pousse de plus en plus à Paris, MAIS ça suit largement en cuisine, et c’est ce qui fait toute la différence !

Une petite carte mais de grands produits : wasabi, pickles de radis blancs, foie-gras, mayonnaise à la truffe noire… Le choix est là. J’embarque ma copine Lisa (grande amatrice de burgers et critique de choix puisqu’elle rentre tout juste d’un mois à New York) et on file dans le 10e arrondissement à 19h30 pétantes. Il est conseillé de réserver et c’est ce qu’on a fait. A première vue, on se demande pourquoi : l’endroit est vide. Une demi-heure plus tard à peine, le Bar à Burger fait salle comble et on aperçoit même un peu d’attente à l’entrée. Ouf, on aura eu la chance de dîner au calme!

Burger « Cheese not so classic », à la tome de Savoie fondante pour Lisa et un Burger qui fume pour moi. 16,50€ avec la part de frites au pecorino à la truffe tout de même, mais je paie l’originalité. En effet, mon burger est servi sous cloche pour préserver toute la fumée qui enveloppe le plat d’une aura de mystère. Concrètement, il s’agit de la fumée dégagée par la cuisson au foin du pain au paprika. Une fois la fumée dissipée, je déchante un peu. A la commande, on m’avait proposé la taille normale ou le grand format : peut-être aurais-je du prendre le grand format. Mon burger n’est pas bien gros, mais avec une part de frites à côté et un Ice Tea maison pour faire descendre le tout, je n’ai finalement pas à me plaindre.

Juste la place pour un petit dessert tout aussi américain : un cheesecake bien mousseux pour Lisa et un lemon-cake aux graines de pavot pour moi. La petite touche sucrée qu’il fallait pour finir par ouvrir le bouton du jean.

Verdict ? La petite taille de nos burgers nous a fait un peu peur à leur arrivée mais nous avons tout de même beaucoup aimé la qualité des produits, l’originalité mise en oeuvre dans la préparation et surtout la gentillesse du service qui m’a fait taire tous mes préjugés sur les hipsters parisiens. En somme, le Bar à Burger vaut le détour si on aime l’audace.

Hasard des initiales, le BAB fait aussi bar à brunch le dimanche, et rien que pour ça j’y retournerai.

Infos pratiques :

Le Bar à Burger
18, avenue Claude Vellefaux, 75010 Paris
Horaires : midi 12-15h, soir 19h30-23h
Prix : entre 10 et 30 € par personne.

 

 

3 réponses to “Bonne adresse : Le Bar à Burger de Paris

  • Ca a l’air d’être une bonne adresse, je le note dans ma liste de restaurants à tester !

    • Oui ça vaut le coup de la tester, la carte est très originale tu verras!

  • Les desserts aussi ont l’air appétissants !

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