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Recette de Noël : comment faire un foie gras maison en 5 minutes.

L’avantage d’avoir une petite soeur cuistot, outre l’assurance de bien manger quand on va chez elle, c’est de TRÈS bien manger quand on va chez elle pour Noël. Parmi ses nombreux talents culinaires, elle nous fait un foie gras maison que Matt et toute ma famille trouvent succulent (moi j’ai horreur du foie gras en général, alors je leur fais confiance).  Et comme vous le savez déjà, on est trop syma, ma soeur aussi, alors elle a accepté de vous confier sa recette pour vous permettre de faire un foie gras maison pour Noël, en cinq minutes chrono.

Ingrédients :
Un foie de canard cru (ou d’oie) déveiné
Gros sel
Poivre
Armagnac

Recette :
Salez et poivrez le fond d’un moule à muffins. Remplissez de foie de canard. Ecrasez avec une fourchette le surplus de foie pour ne pas que ça dépasse du moule. Arrosez de quelques gouttes d’armagnac. Mettez au micro-ondes 1 minute 30. Cellophanez après cuisson puis placez au frigo tout une nuit.

Le lendemain, votre foie gras maison est prêt ! Il suffit de démouler et servir tel quel ou accompagné d’un chutney de figues ou d’un confit d’oignons et de quelques tranches de pain brioché, légèrement toastées.

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Vous pouvez aussi assaisonner avec du piment de Cayenne, des petits morceaux de fruits secs type abricots ou figues, du whisky, du cognac… A votre convenance !

Bon appétit et joyeux Noël ! 

2 réponses to “Recette de Noël : comment faire un foie gras maison en 5 minutes.

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